Возможно ли переоформить договор оказания услуг телефонной связи на себя без согласия прописанной бабушки?

Здравствуйте.

Поскольку у вашей бабушки есть право пользования помещением, переоформить на себя договор оказания услуг телефонной связи вы не сможете, если она не согласится добровольно расторгнуть свой договор. Если бы бабушка не имела регистрации по месту жительства в вашей квартире, то у вас было бы такое право.

73. В случае прекращения у абонента права владения и пользования телефонизированным помещением договор об оказании услуг местной телефонной связи с абонентом прекращается с момента получения оператором связи уведомления абонента о прекращении права владения и (или) пользования телефонизированным помещением или обращения нового владельца указанного помещения о заключении договора об оказании услуг местной телефонной связи. При этом оператор связи, с которым прекращается договор об оказании услуг местной телефонной связи, по требованию нового владельца указанного помещения обязан в течение 30 дней заключить договор об оказании услуг местной телефонной связи с новым владельцем.

Постановление Правительства РФ от 09.12.2014 N 1342 (ред. от 25.10.2017) "О порядке оказания услуг телефонной связи" (вместе с "Правилами оказания услуг телефонной связи")

Что касается оплаты счетов, то бабушка обязана сама их оплачивать, как сторона в договоре. А вот с влиянием "плохих" родственников вы можете бороться только своими хорошими отношениями с бабушкой.