Отдыха нет, а оплата маленькая - как получить деньги за больничный и переработки в частной фирме?

Четыре месяца я работала в частной фирме со сменным графиком работы-два через два с 12-часовым рабочим днем. В день было положено 1,5 часа отдыха. Фактически, отдохнуть более 30 минут за смену никому не давали, то есть час рабочего времени не оплачивался вообще никак. Кроме того, организация не оплачивает работу в праздничные дни и не дает оплачиваемый отгул. Работу в два праздничных дня - 23 февраля и 8 марта мне не оплатили. Также, по трудовому договору предусмотрено бесплатное питание. Однако, на питание идут просроченные продукты, подлежащие списанию, и, более того, списанные по истечению срока годности. 21 апреля с рабочего места, меня забрали по скорой, с острыми язвенными эрозиями желудка. На больничном я была 21 день. Согласно представленным мной справкам с места работы, где я работала 2 года, предшествующих году получения больничного, мной была предоставлена справка о сумме заработной платы и вознаграждений, на которую мне были начислены страховые взносы. Она составила в 2009 году - 437 276 и в 2010 году 196 239 рублей. Если я поняла, сумма по отдельному году принимается из расчета не более 415 тыс. рублей. То есть оплата больничного должна быть произведена не из расчета 633 515 (общая сумма), а из 415 000 + 196 239 = 611 239, делим сумму на 730, получаем 837 руб./день. Умножаем на 21, получаем 17 577 рублей (минус подоходный налог) Общий трудовой стаж у меня около 27 лет. Однако, за оплату больничного мне начислили менее 10 тысяч. Месяц назад я уволилась и не могу получить причитающиеся мне деньги. Как взыскать с организации недополученные деньги за больничный, работу в праздничные дни и сверхурочные работы? И правильно ли я рассчитала оплату больничного?