Какие оправдательные документы можно предоставить после пропуска нескольких рабочих дней?

Пропуски должны быть документально подтверждены.

Нет у вас "оправдательных" причин, работодатель имеет полное право уволить за прогулы.

ТК РФ Статья 81. Расторжение трудового договора по инициативе работодателя

Трудовой договор может быть расторгнут работодателем в случаях:

а) прогула, то есть отсутствия на рабочем месте без уважительных причин в течение всего рабочего дня (смены), независимо от его (ее) продолжительности, а также в случае отсутствия на рабочем месте без уважительных причин более четырех часов подряд в течение рабочего дня (смены);