Как правильно нужно общаться с полицией когда молодежь останавливают и разводят так

В нашем маленьком городе полиция и гаи занимаются поборами штрафов с населения. Вот пример многодетной семьи,, где одна мама и трое несовершеннолетних детей и одной дочери исполнилось недавно 18 лет. Мама работает в детском саду и получает 12000 руб. Проблема в том, что кроме долгов за коммунальные услуги тут еще поборы с детей за всякие мелкие право нарушения на улице. Полиция ходит по дворам и занимается поборами, Составляет протоколы за то что кто то заматерился или перешел дорогу не по пешеходному переходу, которых в нашем районе всего 2. Или например на празднике, города если молодежь гуляет, полиция может подойти, и если от кого то немного пахнет пивом, то могут отвезти на экспертизу и потом выписать штраф. Все эти штрафы 500-1000-2000 р они очень значительны для семьи. А сейчас еще активно практикуют если штраф не оплатил то его периодически бесконечно удваивают и загоняют людей в долги. Вопрос. 1. Как правильно нужно общаться с полицией когда молодежь останавливают и разводят так, что нужно делать что бы не выписали штраф. 2.Что можно пояснить на суде, когда вызывают в суд по таким штрафам. Что бы не платить деньги и можно ли вместо штрафа по закону что то другое назначить, если студентка 18 лет не работает и нет денег на штрафы.