Шеф.повара, на должность старший повар и понижают зарплату.

ну видимо не хотят, обратите внимание Вашего работодателя, что нарушение процедуры сокращения численности или штата работников может не только повлечь за собой восстановление работника на работе, но и иметь неблагоприятные последствия:

1. дополнительные расходы на судебные издержки 2. штраф от 30 000 до 50 000 руб., 3. оплата вынужденного прогула работнику по вине работодателя;

Что для вас важно. О предстоящем увольнении работники предупреждаются работодателем персонально и под роспись не менее чем за 2 месяца до увольнения (ч.2 ст.180 Трудового Кодекса РФ), если у Вас трудовой договор на срок до двух месяцев - за три календарных дня, если трудовой договор на сезонные работы - не менее чем за 7 календарных дней . Отсчет этих двух месяцев (трех, семи дней) начинается со дня ознакомления работника с уведомлением. То есть Вы должны получить уведомление, подписать его, и один экз. оставить у себя.

В соответствии со ст.81ТК Работодатель обязан предложить работнику все вакантные должности, имеющиеся на предприятии - как соответствующие квалификации работника, так и нижестоящие и нижеоплачиваемые должности. Предложить письменно. Если вакансий нет- уведомить работника, опять же письменно, что вакансий нет.

Реально это выглядит так, в течении двух месяцев со дня уведомления Вам предлагают имеющиеся на предприятии вакантные должности, Вы отказываетесь или соглашаетесь в письменной форме.

Работодатель с письменного согласия работника имеет право расторгнуть с ним трудовой договор до истечения срока, выплатив ему дополнительную компенсацию в размере сренего заработка работника, исчисленного пропорционально времени, оставшемуся до истечения срока предупреждения об увольнении.

Таким образом у Вас есть все основания бороться за свои права. Поставьте в известность работодателя, что Вы будете обращаться в трудовую инспекцию и в суд.