Как правильно составить договор и защитить персональные данные в условиях сотрудничества с посредником?

Здравствуйте! Пожалуйста, помогите разобраться в такой ситуации. Существует заказчик услуги, и существует ее непосредственный исполнитель. Также существует третье лицо – посредник, через которого заказ от заказчика передается исполнителю. У посредника с исполнителем существует договор о партнерских отношениях, в силу которого стоимость услуги при обращении заказчика к посреднику оказывается существенно ниже стоимости ее при обращении к исполнителю напрямую. Заказчик обращается к посреднику, платит за услугу, но саму услугу оказывает исполнитель, посредник к ее исполнению не имеет ни малейшего отношения. Услуга долгосрочная. В течение этого срока в силу характера услуги между заказчиком и исполнителем неизбежны и прямые отношения, и они существуют. Для того, чтобы услуга была выполнена, требуется предоставлять заказчику подробные персональные данные исполнителя. Вопрос. Между кем и кем должен быть составлен договор, и как правильно он должен быть составлен, чтобы не нарушались права заказчика, в том числе и в отношении его персональных данных, и сама услуга выполнялась надлежащим образом? Если услуга по факту уже осуществляется, но договор по какой-то причине отсутствует, может ли он быть составлен уже в период действующей услуги? Если да, то как правильно и юридически грамотно это сделать? Спасибо.