Обоснование неправомерности требований Покупателя отразить только изменение предмета договора без изменения сроков поставки

Пишите им такое информационное письмо. Требование о заключении дополнительно соглашения по договору поставки в части изменения пункта такого то о сроке поставки. Направляете им это ценным письмом. Откажутся. Тогда иск в суд о понуждении стороны подписать дополнительное соглашение. Иначе договор незаконченный!

Можно вставить такую вот преамбулу в досудебное требование. В соответствии с п. 1 ст. 432 ГК РФ, договор считается заключенным, если между сторонами, в требуемой в подлежащих случаях форме, достигнуто соглашение по всем существенным условиям договора. Существенными являются условия о предмете договора, условия, которые названы в законе или иных правовых актах как существенные или необходимые для договоров данного вида, а также все те условия, относительно которых по заявлению одной из сторон должно быть достигнуто соглашение.

По договору поставки поставщик-продавец, осуществляющий предпринимательскую деятельность, обязуется передать в обусловленный срок или сроки, производимые или закупаемые им товары покупателю для использования в предпринимательской деятельности или в иных целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием (ст. 506 ГК РФ).

Существующая судебная практика такова, что договор поставки является незаключенным.

Вы не путайте понятия. Договор поставки это только договор поставки. Никакого отношение и испытания и сами изделия к данному договору не имеют. Так что непонятно что кого не устраивает. Для конкретики нужно изучать сам договор подозреваю что он вообще смешанный.