Могу ли я работать воспитателем, имея диплом экономиста? Являюсь студенткой 1 курса пед. заочного отделения. Спасибо!

В принципе законом не запрещено принимать на педагогическую работу лиц без образования (п.9 Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.08.2010 N 761 н "Об утверждении Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих, раздел "Квалификационные характеристики должностей работников образования"). Работать можете, если уверены в своих силах, но решение будет принимать работодатель.

Но можно устроится на работу и без получения второго высшего образования. В соответствии с Приказом Минтруда России от 18.10.2013 N 544 н "Об утверждении профессионального стандарта "Педагог" к должности воспитатель установлены следующие требования к образованию: высшее образование или среднее профессиональное образование в рамках укрупненных групп направлений подготовки высшего образования и специальностей среднего профессионального образования "Образование и педагогические науки" либо высшее образование или среднее профессиональное образование и дополнительное профессиональное образование по направлению деятельности в образовательной организации.

Т.е. высшее образование у вас уже есть и вам надо пройти только переподготовку по дошкольной работе (минимум 250 часов - Приказ Минобрнауки России от 01.07.2013 N 499)