Вопросы по ответу на претензию и дополнительным требованиям в споре с ответчиком

В ближайшее время мне назначит собеседование мировой судья с ответчиком.. Моя ситуация: До подачи иска в суд ответчик не реагировал на мои претензии (2 устные претензии, 2 письменные претензии оставленные в магазине и претензию отправленную заказным письмом по юрадресу он тоже не получил). Вскоре после подачи мною иска в суд, ответчик ответил на мою претензию по вайберу.. Возможно это как то не официально. Кроме того ответчик полностью переложил вину на меня. Пока для себя я написала ответы на каждую позицию ответчика. Мой вопрос: Как назвать и оформить мой ответ на ответ ответчика по моей претензии и возможно ли добавить этот ответ к иску на предварительной беседе в присутствии судьи? Вопрос второй: По прошествии времени мною обнаружены другие недостатки ответчика.. Возможно ли дополнительно предъявить к ответчику новые требования такие как взыскание неустойки? Кратко о сути спора: Мною было подано 2 отдельных иска на одного ответчика.. 1 иск: по возврату уплаченных денег за оказание не качественной и не в полном объёме услуги по сбору и установке кухонной мебели. 2 иск: по возврату денежных средств за купленный с распродажи бракованный диван, ножки которого не имеют опоры. Заранее благодарна.