Как правильно оформить не члена СНТ председателем?

Председатель должен быть членом СНТ, а членом СНТ может быть только собственник земельного участка. Поэтому "человека со стороны" оформить не можете.

Федеральный закон от 29.07.2017 N 217-ФЗ "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"

Статья 16. Органы товарищества и ревизионная комиссия (ревизор)

5. Председатель товарищества, члены правления товарищества, ревизионная комиссия (ревизор) избираются на общем собрании членов товарищества на срок, установленный уставом товарищества, но не более чем на пять лет из числа членов товарищества тайным или открытым голосованием. Решение о порядке голосования (тайное или открытое) по вопросам, указанным в настоящей части, принимается общим собранием членов товарищества простым большинством голосов от общего числа присутствующих на таком собрании членов товарищества. Одно и то же лицо может переизбираться неограниченное количество раз на должности в органах товарищества.

Согласно Федерального закона от 29 июля 2017 г. N 217-ФЗ "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" , ст. 16 председателем не может быть человек со стороны. Вы его не сможете оформить.

Здравствуйте, такой вариант назначения Председателя товарищества прямо противоречит положениям Федерального закона от 29.07.2017 N 217-ФЗ (ред. от 03.08.2018) "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации"

Статья 16. Органы товарищества и ревизионная комиссия (ревизор)

...

5. Председатель товарищества, члены правления товарищества, ревизионная комиссия (ревизор) избираются на общем собрании членов товарищества на срок, установленный уставом товарищества, но не более чем на пять лет из числа членов товарищества тайным или открытым голосованием.

По смыслу п.3 ч.1 ст. 17 ФЗ № 217 общее собрание членов товарищества должно утвердить

определение условий, на которых осуществляется оплата труда председателя товарищества, членов правления товарищества, членов ревизионной комиссии (ревизора), а также иных лиц, с которыми товариществом заключены трудовые договоры;

Из приведенной нормы делаем вывод, что СНТ может являться работодателем, а Председатель - работником.

Содержание трудового договора должно соответствовать требованиям ст. 57 ТК РФ.

В уставе товарищества в обязательном порядке указываются порядок управления деятельностью товарищества, в том числе полномочия органов товарищества, порядок принятия ими решений (ст. 8 Федерального закона от 29 июля 2017 г. N 217-ФЗ "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации")

.Члены правления товарищества избираются на общем собрании членов товарищества на срок, установленный уставом товарищества, но не более чем на пять лет из числа членов товарищества тайным или открытым голосованием (ст. 16 Федерального закона от 29 июля 2017 г. N 217-ФЗ "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации")

По вопросам, указанным в пунктах 4 - 6, 21 и 22 части 1 статьи 17 Федерального закона от 29 июля 2017 г. N 217-ФЗ "О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации", лица не являющимися членами товарищества вправе принимать участие в голосовании при принятии по указанным вопросам решений общим собранием членов товарищества.

По иным вопросам повестки общего собрания членов товарищества лица, в т.ч. по избранию органов товарищества (председателя товарищества, членов правления товарищества), ревизионной комиссии (ревизора), досрочное прекращение их полномочий, указанные лица, в голосовании при принятии решения общим собранием членов товарищества участия не принимают.

Член товарищества имеет право участвовать в управлении делами товарищества.

Таким образом, собственники или правообладатели садовых или огородных земельных участков, не являющимися членами товарищества, не могут участвовать в управлении делами товарищества, в т.ч. быть избранными в правление или председателем СНТ.

Но если решение собрания членов СНТ провести законно, т.е. соблюсти порядок созыва, подготовку и проведение указанного собрания, при наличии кворума, и т.д., то права и законные интересы участника собрания по указанному вопросу не будут нарушены, следовательно, судебного спора не будет.