Скажите, пожалуйста, имеет ли право Комитет образования устанавливаться проведения официальной части выпускного?

Могут выпустить рекомендации и рекомендовать, как его проводить, но то, как конкретно его проводить решается на уровне образовательного учреждения согласно принятым там локальным нормативным актам (ст.30 Федерального закона от 29 декабря 2012 г. N 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации")

Мероприятия, связанные с выпуском школьников состоят из двух частей: официальной и неофициальной. Комитет не имеет права отвечать за неофициальную часть. Это не в его ведении-ст.30,34 ФЗ об образовании. Если выпускной вечер проводится в образовательном учреждении, то ответственность за жизнь и здоровье детей в этом случае будет полностью лежать на директоре или на назначенным им ответственным за обеспечение безопасности выпускного вечера работнике образовательного учреждения.

Хотите оспорить Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 12 декабря 2017 г. N 1043 О проведении в 2018 году праздника выпускников Петербургских школ "Алые паруса"?

Ошиблась с годом. Но это не существенно. В этом году аналогичное есть.

Постановление Правительства Санкт-Петербурга от 25.04.2019 № 256 «О проведении в 2019 году праздника выпускников петербургских школ «Алые паруса».

В силу ст. 30 ФЗ № 273 - ФЗ Об образовании в РФ Комитет - каждая школа имеет право самостоятельно определять каким образом будет проходить в этой школе выпускной.. Комитет по образованию прямых полномочий такого рода не имеет, если только рекомендательного характера...

Я спросила про официальную.