Вопрос возможности фиксации более раннего курса в акте взаимозачета при наличии даты и встречных требований на более поздний период

Нет. Если в акте указан курс на 31.07, то обязательства возникли именно на эту дату и должны быть исполнены надлежащим образом (ст.309 ГК РФ), если между сторонами нет соглашения об обратном.

--- Здравствуйте уважаемый посетитель сайта! Нет конечно нельзя. См. Федеральный закон "О валютном регулировании и валютном контроле" от 10.12.2003 N 173-ФЗ (последняя редакция)

Удачи вам и всего хорошего, с уважением юрист Лигостаева А.В.

Акт взаимозачета является разновидностью соглашения.

Если при оформлении акта оказался нарушен принцип равенства сторон и усматриваются признаки кабальности, т.е. для одной из сторон условия являются крайне невыгодными, такая сделка может быть признана судом недействительной по иску потерпевшего (ч.3 ст. 179 ГК РФ).

В заявлении о зачете встречных денежных требований вообще не требуется фиксировать какой-либо курс и производить расчет задолженности сторон.

Достаточно только указать сумму долга и основание ее возникновения (например, путем ссылки на договор и первичный документ, который фиксирует факт исполнение обязательства, подлежащего оплате другой стороной).

Требования относительно зачета изложены в статье 410 ГК РФ.

Если одно или оба обязательства (ваше и вашего контрагента) выражены в иностранной валюте, а исполнение по нему должно быть осуществлено в рублях, то пересчет валюты в рубли должно быть выполнено по правилам бухгалтерского учета, которые могут отличаться для различных видов обязательств.

Правила пересчета изложены в Приказе Минфина России от 27.11.2006 N 154 н (ред. от 09.11.2017) "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Учет активов и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте" (ПБУ 3/2006)"

Например, курс аванса для оплаты товаров, работ или услуг всегда определяется по дате платежа. А для оплаты товаров, в отношении которых аванс выдан частично-используются два курса (на момент выдачи аванса и на момент реализации товаров, работ, услуг).

Таким образом, однозначного ответа ваш вопрос дать невозможно без знания всех обстоятельств дела.