Требование предоставить паспорт для скана на должность продавца-консультанта, не связанной с кассовыми операциями - законно или нет?

Бегите подальше от этого мошенника!

Согласно ч. 2 ст. 67 ТК РФ Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, - не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом.

Таким образом, трудовые отношения уже сложились путем допуска Вас на рабочее место. Вы вправе направить жалобу прокурору и в трудовую инспекцию. Либо обратиться в суд с иском об обязании залючить трудовой договор.

Если вы уже допущены к работе, то работодатель обязан заключить с вами письменный трудовой договор в течении 3 дней с момента фактического допуска. Если нет, то его за подобные действия могут оштрафовать. Рекомендую поставить перед ним вопрос о заключении тр. договора в надлежащем виде.

Это признак того, что на 99,99% данный работодатель относится к категории "мошенник" или фирме "однодневке".