Полную стоимость квартиры прописывать отказываются в связи с тем, что якобы попадают под налог.

Покупаю квартиру из двух долей, оформлены на мать и дочь. Мать владеет своей долей более 3 лет, дочь - менее 3 лет. Полную стоимость квартиры прописывать отказываются в связи с тем, что якобы попадают под налог. Говорят, что напишут расписку. На мое предложение прописать 500 тыс на дочь, чтобы ей не платить налог, и всю оставшуюся сумму - 3 млн. на мать, которая не подпадает под налог, не соглашаются. Говорят, что налоговая разбираться не будет и т.к. они близкие родственники-ужучат их и заставят платить налог. Максимум, соглашаются прописать мне 2 млн. хотя сначала говорили только о 1 млн, но чтобы я подал на налоговый вычет согласились написать 2 млн.. Мне же кажется это абсурдным, что люди могут прописать в договоре 2 млн, и не хотят указать всю сумму - 3,5 млн. Обещают написать расписку на полную сумму, но я прочитал, что подобюные расписки в суде не учитываются и если по каким то причинам сделка пойдет вспять, мне верут только те деньги, что будут указаны в договоре, а не в расписке. Эти люди, у которых я покупаю жилье, пенсионного возраста, при этом покупают другую квартиру, где прописывают полную стоимость. Чем в таком случае я рискую, приобретая квартиру не за полную стоимость, а за 2 млн. руб.? Может ли меня настораживать такое поведение продавцов-работающих пенсионеров или в настоящее время бремени налогов это в порядке вещей? Мне то кажется, что они могут прописать полную сумму, но почему-то не хотят. Можно мне как то подстраховаться в таком случае? И вообще - в каких случаях сделка может пойти вспять? Подскажите пожалуйста!