А если предприятие вообще не "раскрутится", как быть в этом случае с з/платой?

Заработную плату надо начислять в том случае, если заключен трудовой договор с директором и он выходил на работу (имеется отработанное время по табелю).

Если директор на работу не выходил, тогда трудовой договор с ним аннулируется (ст.61 ТК РФ предусмотрено, что если работник не приступил к работе в установленный срок без уважительных причин в течение недели, то трудовой договор аннулируется), и обязанности по выплате зарплаты не наступает.

Исполнение обязанностей директора возможно не только по трудовому договору.

Руководить организацией может управляющий, имеющий статус предпринимателя.

Кроме того, гражданин может исполнять обязанности безвозмездно, в качестве волонтера (добровольца). Такой договор является не трудовым (поскольку не предусмотрена заработная плата), а гражданско-правовым. Использование труда волонтеров широко практикуется общественными организациями.

Разумеется, нет никаких законных препятствий, чтобы применять такой же договор в коммерческой организации. Правовой основой для этого является Конституция РФ.

Согласно п.1 ст.34 Конституции РФ, каждый имеет право на свободное использование своих способностей и имущества для предпринимательской и иной не запрещенной законом экономической деятельности.

Отсюда вытекает право учредителя использовать свои способности к труду, не претендуя на его оплату, то есть по договору о безвозмездном исполнении обязанностей.