Как привлечь к ответственности руководителя гос. структуры МВД и органа Санэпидемстанции?

Здравствуйте, мною , в стенах учреждения структуры МВД - был выявлен факт работы пункта общественного питания (столовая) для посетителей учреждения , в котором в грубейшей форме были нарушены все возможные и мыслимые Санитарные нормы . ( столовая проработала до моего посещения несколько лет и пользовалась бешенной славой у посетителей,в виду отсутствия альтернативы ) Мною, по выявленным нарушениям было подано соответствующение заявление в РОСПОТРЕБНАДЗОР, который вскоре ответил мне письмом - ПРОЕКТ ОТВЕТА следующего содержания : по адресу .....скрыто........ в здании МВД при отделении.....скрыто...... у нас нет и никогда не было зарегестрированных пунктов питания (столовой), на момент проверки входы в помещение xx числа 2012г и xx числа 2012г столововой закрыты , отсутствует вывеска с информацией для потребителей: юридический адрес организации,режим работы,государственная регистрация и наименование зарегистрировавшего его органа. Территориальным отделом направлен письменный запрос начальнику .....такому-то......... . учреждения МВД (ФИО), ......такого-то района,такой-то области..... . о предоставлении информации о работе предприятия общественного питания: наименование юридического лица (индивидуального предпринимателя),осуществляющего деятельность по предоставлению услуг оющественного питания в здании МВД при .....таком-то МВД......, режиме работы Начальник территориального отдела ....такой-то.......... и подпись Я ожидал, что будет продолжение развития событий и разбор полетов , но ничего так и не дождавшись, я отправил РОСПОТРЕБНАДЗОРУ заявление о выдаче мне окончательного ответа , что их письмо для меня с заголовком -ПРОЕКТ Ответа меня мало чем устраивает. На что они мне ответили письмом : Приносим свои извинения, но у нас произошла ошибка и что Ваш полученный ПРОЕКТ ОТВЕТА надо считать как ответ ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ. Я считаю, что между столовой - призраком и начальником данного учреждения МВД существовуют взаимные симпатии друг с другом, в том числе и Откаты. Но я не знаю , какие шаги предпринять в дальнейшем развитии этой ситуации !!! Как привлечь чиновников к ответсвенности и что Вы, Господа юристы, посоветуете мне сделать в данном случае для продолжения чиновьичнего разбора полетов ??? Спасибо. P.S. : с тех пор столовая закрыта ..........