Обязан ли администратор гостиницы проходить гигиеническое обучение и аттестацию для получения санитарной книжки?

Да,необходимо

Приказом Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 № 302 н (далее — Приказ) утверждены и подлежат применению (исполнению) с 1 января 2012 г. перечень вредных и (или) опасных производственных факторов, при наличии которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), перечень работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) работников (далее — Перечень), а также Порядок проведения обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда (далее — Порядок). В соответствии с п. 23 Перечня в число работ, при выполнении которых проводятся обязательные (в том числе предварительные и периодические) медицинские осмотры (обследования), входят и работы в гостиницах.

Таким образом, все работники гостиниц — от руководителей до обслуживающего и технического персонала — обязаны проходить периодические медицинские осмотры (обследования), а лицо, поступающее на работу в гостиницу, обязано пройти предварительный медицинский осмотр (обследование).