По скользящему графику есть ли у меня не доработки за год, и есть ли у меня 1 час обеда при 12 часовом графике работы, в труд.

Добрый день! Скажите пожалуйста : я работаю кассиром по скользящему графику 2/2 12 часов в день, воскресенье выходной, нам всегда говорят , что у нас страшная не доработка ! Поэтому , когда кассир из другой смены уходит в отпуск , мне приходится работать за нее по 12 часов , так не давно я работала 48 часов- воскресенье выходной, затем 72 часа -воскресенье выход., затем снова 48 часов работала! И так 2 раза в год мы работаем по такому графику ! И что самое интересное нам не оплачивают эти дни !!!!!!!!!!!!!!!! А УХОДИМ 2 РАЗА В ГОД ПО 14 ДНЕЙ! И еще вчера директор филиала сказала: что у нас обед 15 минут, а в трудовом дог. предусмотрен 1 час на отдых и питание, мне как кассиру требуется положенный мой 1 час ,с выходом на улицу, чтобы после обеда голова была ясной , я могла внимательно и полноценно работать с деньгами ! Получается теперь я не могу отдохнуть и пообедать , у нас даже нет места где я могу покушать и отдохнуть, в помещении от кондиционеров мертвый и спертый воздух , в кассе зимой вообще дышать не чем настоящая парилка , можно потерять сознание и как в таких условиях работать с деньгами? За 13 лет моей работы в кассе это первый случай такой! И еще в январе в праздничные дни мы работали ,нам их так и не оплатили, все говорят мы не дорабатываем! Как быть , как отстоять свои права , и сил уже нет бороться за свой обед! СПАСИБО ЗАРАНЕЕ!