Как доказать свою непричастность к обвинениям в отравлении ребенка сосисками, купленными в нашем магазине?

Вы не обязаны ничего доказывать по таким устным обращениям, Елена.

На неадекватного посетителя можно вызвать и полицию.

Елена!

Такое бывает.

Если Вы продали продукты с неистекшим сроком годности, а они нарушили правила хранения, то это называется потребительским экстремизмом, т.е. люди просто нуждаются в ден. знаках и хотят, чтобы вы им уплатили якобы за отравление, которое ничем не подтверждено.

Это чистой воды вымогательство, квалифицируемое по ст. 163. Вымогательство УК РФ

1. Вымогательство, то есть требование передачи чужого имущества или права на имущество или совершения других действий имущественного характера под угрозой применения насилия либо уничтожения или повреждения чужого имущества, а равно под угрозой распространения сведений, позорящих потерпевшего или его близких, либо иных сведений, которые могут причинить существенный вред правам или законным интересам потерпевшего или его близких, - наказывается ограничением свободы на срок до четырех лет, либо принудительными работами на срок до четырех лет с ограничением свободы на срок до двух лет или без такового, либо арестом на срок до шести месяцев, либо лишением свободы на срок до четырех лет со штрафом в размере до восьмидесяти тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до шести месяцев либо без такового.

Предупредите их, что напишите заявление в полицию, за что им может грозить реальный срок наказания.