Как аннулировать запись в трудовой книжке и забрать её у работодателя?

Здравствуйте! Я устроился на работу геодезистом в Московской обл. при приёме на работу я подписал трудовой договор с пустой строкой о ЗП, всё как полагается оформили, отвезли на объект строительство дороги. В результате мне не понравились условия работы 13 часовой рабочий день, без выходных ,суточные тоже не выдаются и своей полевой кухни тоже не имеют,вообщем много всего, чего мы не оговаривали. Я позвонил в отдел кадров и задал вопрос сделали ли мне запись в трудовую сказали нет , на следующий день позвонил кадровик и сказал что ошибся запись была сделана. Собственно вопрос: я не расписывался в приказе о приёме на работу мне его принесли спустя 20 дней хотя по закону должны были в течении 3 дней с момента выхода на работу дать приказ на подпись и далее делать запись в трудовой, могу ли я на основании этого требовать аннулировать запись в трудовой и вернуть свой документ. Приказ я отказался подписывать и продолжал работать, далее не имея средств к дальнейшему существованию я собрал свои вещи и уехал домой. Звоню в отдел кадров и прошу их выслать мою трудовую мне говорят приезжай пиши заявление на увольнение подписывай обходной и приказ о приёме задним числом только так говорит забирёшь свою трудовую, в целом мне я так понял могут поставить статью в связи с прогулом. Отработал я месяц по 12-13 часов каждый день табели тоже не велись.