Можно ли оформить расписку на возвращение оставшейся суммы после невыполненного ремонта дома?

У вас есть первоначальная расписка или договор?

Да, коненчо. Офррмляте расписку.

Здравствуйте, Наталия Николаевна! Если получатель средств сам ее напишет, признав обязательство (ст.309 ГК РФ), то да. Однако если он откажется, то придется подавать заявление о преступлении по факту возможного мошенничества (ст.159 УК РФ) в порядке, предусмотренном статьями 141, 145 УПК РФ, получить талон-уведомление с номером из книги учета сообщений потерпевших (КУСП), чтобы потом отслеживать статус заявления, а переданные средства взыскать как неосновательное обогащение: в силу п.1 ст.1102 ГК РФ

Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса.

Наталия Николаевна, здравствуйте.

Из Вашего вопроса не совсем ясно, имелся ли в письменном виде договор возмездного характера согласно, статьи 779 ГК РФ.

В случае судебного спора, договор можно признать заключённым, если его не было, и взыскать всю сумму.

Должник Вам должен фактически всю сумму 216000 рублей.

Если Должник сам признает обязательство по уплате, согласно статьи 309 ГК РФ, то конечно, оформляйте!, а далее, если не оплатит, взыскивайте сумму долга через суд.

Только не забывайте про исковую давность, тянуть с возвратом денег не надо и ждать денег от должника, особенно, когда он только обещает вернуть...

Надеюсь мой ответ Вам полезен!

С уважением