У меня такой вопрос: у моей знакомой случился второй по счету инсульт, может ли она получить инвалидность? Знакомой 57 лет.

Инвалидность устанавливается не за количество инсультов, а за то, что они с собой принесли. Даже если он был один.

Смотрите в законе от 24 ноября 1995 г. N 181-ФЗ "О социальной защите инвалидов в Российской Федерации" понятие "инвалид".