Работала не официально, уволилась, мне не выплатили отпускные, как мне написать в прокуратуру жалобу?

Скажите спасибо, что вам деньги выплатили какие-то. Обращайтесь в суд и признавайте свои отношения с работодателем трудовыми и тогда уже все выплаты можете требовать и перечисление за вас денег в ПФР, ФСС и т.д.

Изучите сначала требования ТК РФ и наличие у вас на руках трудового договора. Ой. а его нет же...!

Прокуратура в данном случае не поможет.

Вам надо обращаться в суд, установить факт трудовых отношений и требовать выплатить отпускные, а также моральный вред и судебные расходы (если будете привлекать юриста).

Обращайтесь - помогу.