На имя Директора компании в Екатеринбурге, где я работал, или на ИП Орешкина в Челябинске, где я был трудоустроен?

НО был устроен по договору оказания ученических услуг ???

Для заключения срочного договора в данной ситуации необходимо, чтобы работа, на которую принимается работник, была непосредственно связана с его стажировкой и профессиональным обучением. Например, в соответствии с п. 4 ст. 28 Федерального закона от 31.05.2002 N 63-ФЗ "Об адвокатской деятельности и адвокатуре" у адвоката могут быть стажеры, принимаемые на работу по срочному трудовому договору.

В трудовом договоре указывается должность (вид работы), связанная с приобретаемой профессией. Работа, поручаемая работнику, должна быть направлена на получение необходимых практических профессиональных навыков, умений, а также специальных теоретических знаний.

Кроме того, в договоре следует зафиксировать срок его действия, который должен соответствовать сроку прохождения стажировки.

В случае заключения ученического договора на работников организации и лиц, ищущих работу, распространяется трудовое законодательство, в том числе и законодательство об охране труда (ст. 205 ТК РФ). Таким образом, при проведении профессиональной подготовки, переподготовки или повышения квалификации применяются нормы, касающиеся продолжительности времени ученичества, отдыха (включая нерабочие праздничные дни), предоставления необходимого оборудования и иных средств для полноценного освоения профессии, своевременной выплаты стипендии в полном объеме, оплаты командировочных расходов, если обучение проводится в другой местности, недопущения к работе лиц, не прошедших в установленном порядке обучение и инструктаж по охране труда, обязательное медицинское обследование и др.

На учеников, включая лиц, ищущих работу, распространяются условия, закрепленные в локальных нормативных актах организации. Например, если в документах работодателя закреплены нормы, касающиеся оплаты обучения за счет работодателя при получении профессионального образования любого уровня (даже высшего образования по иной специальности), то данные положения должны соблюдаться в отношении разных категорий учеников.

НО ЭТО ТРУДОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ, А НЕ УСЛУГИ (Гражданские правовые договора ГПД).

Отличия трудовых договоров от ГПД - ТАКИЕ отношения часто закрепляются трудовым договором или такими ГПД, как договоры возмездного оказания услуг, договоры подряда или агентские договоры. Как следует из ст. 15 Трудового кодекса РФ, трудовые отношения отличаются от гражданско-правовых тем, что для первых свойственно подчинение работника правилам трудового распорядка, выполнение внутренней трудовой функции организации (под трудовой функцией понимается любая работа по определенной специальности, квалификации, должности). Выполнение работы по ГПД предполагает получение какого-то конкретного результата (выполнение конкретной работы), а не выполнение трудовой функции. Также для трудовых отношений характерно ежемесячная оплата труда, личное выполнение работником работы. В гражданских правоотношениях личное участие необязательно, например, привлечение субподрядчика. Гражданские отношения носят, как правило, разовый-заказной, а трудовые - длящийся характер.

Однако если по содержанию ГПД будет похож на трудовой договор то такой договор признается бессрочным трудовым договором со всеми вытекающими последствиями.

Пишите заявление в прокуратуру о нарушении трудового законодательства и заявление в суд. Заявление подается в районный суд по месту нахождения ответчика. Ответчик тот кто заключил с Вами договор.