Кто является собственником квартиры, купленной в ипотеку - ребенок или бабушка/мать?

Здравствуйте. Не может.

Не может. Семейным кодексом закреплен принцип разделения имущества детей и родителей - то, что принадлежит детям не принадлежит родителям и наоборот. Как-то так.

Если квартира была приватизирована без выдела доли несовершеннолетнему, то может - но опять же, в зависимости от того, когда ему исполнилось 18

Здравствуйте!

Оспорить все можно по суду.

Вопрос только в обоснованности и законности.

Ребенок нигде не был собственником, поэтому не сможет на законных основаниях оспорить сделку.

Ответ зависит от правового основания возникновения права собственности у бабушки/мамы на эту квартиру, а также период возникновения - до рождения ребенка или после.

В случае приватизации, это одна история, по иным основаниям - будет уже проще. Закажите расширенную выписку из ЕГРН по объекту. В ней указываются основания возникновения права собственности.

По Закону РФ "О приватизации жилищного фонда в Российской Федерации" В договор передачи жилого помещения в собственность включаются несовершеннолетние, имеющие право пользования данным жилым помещением и проживающие совместно с лицами, которым это жилое помещение передается в общую с несовершеннолетними собственность, или несовершеннолетние, проживающие отдельно от указанных лиц, но не утратившие право пользования данным жилым помещением.

Если ребёнок не был включен в договор приватизации, это нарушило его права. В соответствии со ст. 168 ГК РФ сделка, не соответствующая требованиям закона или иным правовым актам, ничтожна. В последующем сделка ко продаже квартиры может быть признана судом недействительной.