Но продавец говорит, что в регистрационной палате ему сказали нужно оформлять залог.

Добрый день Елена!

Есть такое понятие как предварительный договор купли продажи недвижимости.

В котором будут прописаны все условия, в том числе и порядок передачи денег.

По крайней мере в случае, если Вы передадите часть денег, а продавец в последующем в последующем откажется от продажи то в этом случае, можно будет через суд истребовать назад деньги.

А порядок передачи денег через банковскую ячейку не дает гарантии,

С уважением Козуб Р.Д.