Какие действия мне следует предпринимать в этом случае?

Уважаемый Вячеслав. В соответствии со ст.243 Трудового кодекса РФ полная материальная ответственность работника может наступить в случае недостачи ценностей, полученных работником по разовому документу (доверенности).

Не совсем понятно, что стало потом с полученными Вами ценностями, но Вы в данном случае не обязаны доказывать свою невиновность. В соответствии со ст.248 ТК РФ если сумма ущерба превышает средний месячный заработок работника, то взыскать его организация может только в судебном порядке. Вот пусть работодатель туда и обращается. Причем, в соответствии со ст.239 ТК РФ иатериальная ответственность работника исключается при неисполнении работодателем обязанности по обеспечению надлежащих условий сохранности имущества.

И последнее. Даже наличие задолженности работника перед организацией не является основанием для ограничения его права на увольнение. От Вас письменное заявление за 2 недели до увольнения (оставьте себе зарегистрированный 2-й экземпляр). Через 2 недели Вы имеете право прекратить работу, и работодатель будет нести перед Вами материальную ответственность в случае задержки выдачи трудовой книжки и задержки окончательного расчета по зарплате (ст.236 ТК РФ).

С уважением