Неправомерные удержания, переработка и конфликт с руководителем - как защитить свои права в компании ЗАО Связной Логистика?

Я работаю в компании ЗАО Связной Логистика уже 6-й год. Из моей зарплаты постоянно ежемесячно удерживаются немалые суммы-вплоть до лишения полностью зарплаты. В компании имеется инструкция для сотрудников по начислению бонуса и премии, в которой подробно расписано как, за что начисляется премия и так же за что удерживается премия. Удержания указаны такие, как:ошибки в оформлении салона-2000 руб,1 ошибка в инкассации-штраф 500 руб, удержания от службы безопастности-1 ошибка от 500 руб, удержания за отправленный товар в брак-30% от стоимости товара и т.д. Это только малая часть удержаний. Данная инструкция никем не утверждена и так же не имеет подписей и печатей. Ни за одно удержание я ни разу не расписывалась. По трудовому договору мой оклад составляет 5800 рублей, на самом деле сумма значительно больше. В справке 2 НДФЛ указывается полностью оклад + заработанный бонус за месяц (примерно я должна получать от 15000-30000). Расчетные листы у нас имеются только в электронном виде, т.е без всяких подписей, печатей. Также ежедневно я перерабатываю рабочие часы-на 2 часа больше положенного по закону (не по своему желанию). Когда я задавала вопрос юристу, который защищает интересы компании Связной, то он рассказал по секрету что многие увольняющиеся сотрудники пишут жалобы на компанию, которые не разрешаются. Якобы Связному удается доказать что перерабатываем мы ежедневно только по собственному желанию, а зарплата у нас по договору 5800, все остальное они дарят нам. И еще немаловажный момент-с моим непосредственным руководителем у меня конфликт, который возник на почве того, что я вышла из отпуска по уходу за ребенком на свою прежнюю должность. В знак этого я целый год делила свою должность и соответственно зарплату с сотрудником, которого она назначила на эту должность после моего ухода в декрет. На протяжении всего этого времени я терпела унижения, оскорбления по телефону, угрозы, что она все равно найдет способ меня понизить либо уволить. И когда все попытки моего руководителя свелись к нулю, она начала накладывать свои удержания при каждом удобном моменте+ остаток зарплаты, которая остается от удержаний она замораживала, и я ее получала только 3-4 месяца спустя. Данные моменты были описаны в жалобе в трудовую инспекцию, которая по всей видимости проигнорировала ее, так как я прождала 8 месяцев и ответа не дождалась. Мои вопросы заключаются в следующем: 1. Как вернуть все удержанные с меня суммы, если в расчетных листах нет подписей бухгалтерии и печати? 2. Как доказать, что все переработки были не по моему желанию? 3. И как наказать моего руководителя за неправомерные действия в отношении меня (она нанесла мне моральный вред, который сказался на здоровье) и моей заработной платы?