Нет официального трудового стажа - возможные способы решения данной проблемы

Работаю с 2006 г. неофициально у знакомого человека (работодатель) в сфере SEO (Search Engine Optimization) - иными словами, в сфере рекламы и интернет-маркетинга, продвигая во всемирную паутину его товары.

В те годы я учился, совмещая свою трудовую деятельность, график был свободный, з/п не фиксированная и меня не парила неопределенность и отсутствие трудового договора.

В 2009 г я окончил институт и продолжаю по сегодняшний день работать у него. Список обязанностей пополнился (менеджер, дизайнер, поддержка и сопровождение сайта, сео оптимизация по 500 разным словам (товарам), мелкая бухгалтерия и т.д.), появился график 5/2 с 9 до 17 и фиксированная черная з/п. Сейчас мне 26 лет и я нигде не числюсь, у меня официального трудового стажа, нет трудовой книжки и страховых, пенсионных отчислений.

Сам работодатель стоит в стороне, все сделки проводит через ООО своего друга. Официально оформлять меня в его ООО не хочет, т.к. сам там не оформлен и там не все просто, в любой день может все рухнуть. Говорит, что вот-вот откроется, но сейчас еще рано, т.к. недостаточно большой склад товара и т.д.

Недавно предложил мне отчислять каждый год суммы в пенсионный фонд. Но я понимаю, что это не решит проблему, т.к. я хочу официально работать, хочу накапливать трудовой стаж.

Вопрос: можно ли как-то решить эту проблему, самому открыть счет в ПФ и СФ и делать взносы? Какой процент % положен по закону?

И реально ли найти варианты, чтобы числится где-либо официально только для стажа, не получая там зарплаты?