Спор о неисполнении договора займа - как вернуть сумму в случае ошибки при заключении

В соответствии со статьей 39 ГПК РФ истец вправе изменить основание или предмет иска.

Основанием иска являются обстоятельства, на которые истец ссылается, обосновывая свои материальные требования.

Изменение предмета иска представляет собой изменение материально-правовых требований

В Вашем случае, как он изложен в вопросе, если ответчик предоставит в суд подписанный договор, при продолжении спора изменятся и предмет и основания иска, а это новый иск и суд в этом случае Ваше ходатайство об изменении не примет.

Поэтому продолжить судебное разбирательство в том же процессе не получится.

Что касается того, что в договоре про последствия невозврата ничего не сказанно.

Ответственность заемщика за нарушение договора займа, предусмотренна законом.

Согласно статьи 811 ГК РФ если иное не предусмотрено законом или договором займа, в случаях, когда заемщик не возвращает в срок сумму займа, на эту сумму подлежат уплате проценты в размере, предусмотренном пунктом 1 статьи 395 Кодекса, со дня, когда она должна была быть возвращена, до дня ее возврата займодавцу независимо от уплаты процентов, предусмотренных пунктом 1 статьи 809 Кодекса.

Если в договоре ничего не указанно, ответственность будет наступать по этой статье.