Потом я хочу ее засолить, высушить и продать.

Нет. не можете.

Здравствуйте, Виктор Леонидович

Да это возможно, но чтобы официально заниматься рыбной торговлей, необходимо Вам пройти определенные процедуры, будут предъявляться высокие требования к помещению, где будет осуществляться рыбная торговля, к поставщикам и к самой рыбе.

Требования к продуктовым магазинам предъявляются многими службами, в том числе, Роспотребнадзорном и самой санитарно-эпидемиологической службой, Пожарной инспекцией.

Чтобы начать свой бизнес по розничной торговле рыбой необходимо будет пройти следующие этапы зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя (ст.22.1 ФЗ от 08.08.2001 N 129-ФЗ "О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей").

Лучше всего подходит торговая точка в продуктовом зале. Это избавит нас от дополнительных трат на рекламу. Можно использовать собственное помещение, к примеру, купить или построить рыбный ларек.

Тогда возможно засолить, высушить и продать.

При необходимости можете обратиться к любому из юристов портала для содействия и защиты и подготовки правовых документов (ст.779 ГК РФ оказание юр.услуг).

Удачи вам

Уважаемый Виктор Леонидович!

На словах так то это так., а вот с точки зрения права, Вы должны соблюсти некоторые условия:

Быть предпринимателем, или ООО;

- иметь помещение на праве собственности ст. 209 ГК РФ или на правах аренды;

- Помещение должно быть обследовано санитарной службой на предмет соответствия деятельности (САНПиН;

- необходимо оформить декларацию о соответствии ТР ТС;

- соблюдать действующий ГОСТ 1551-93, на вяленую рыбу

Трудно.Но можно,

Помещение должно быть обследовано санитарной службой на предмет соответствия деятельности (САНПиН)

1. Покупка свежей рыбы с сертификатом соответствия:

- Это допустимо и требуется в соответствии с Федеральным законом от 27.12.2002 N 184-ФЗ "О техническом регулировании" (статья 18). Продавец обязан предоставить сертификат или декларацию о соответствии на реализуемую рыбную продукцию.

2. Вяление рыбы:

- Согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", вяленая рыбная продукция должна соответствовать определенным требованиям (статьи 7, 10, 24). Необходимо соблюдать технологию и условия вяления, чтобы получить безопасную для употребления продукцию.

3. Продажа вяленой рыбы:

- Для реализации вяленой рыбы необходимо оформить разрешительные документы в соответствии с Федеральным законом от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" (статьи 8, 9).

- Также необходимо соблюдать требования к маркировке, упаковке и хранению вяленой рыбной продукции согласно Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (статьи 4, 5, 7).

Ваши действия по приобретению свежей рыбы с сертификатом, ее вялению и последующей продаже допустимы, но должны осуществляться с соблюдением требований действующего законодательства. Необходимо тщательно соблюдать все технологические и санитарные нормы, чтобы обеспечить безопасность выпускаемой продукции.

Уважаемый Виктор Леонидович, здравствуйте!

1) В соответствии с Техническим регламентом «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции"

(ТР ЕАЭС 040/2016)

(с изменениями на 23 июня 2023 года)

к рыбной продукции относятся:

рыба, водные животные, водоросли, другие водные растения, а также продукция из них, в непереработанном или переработанном (обработанном) виде, которые предназначены для употребления человеком в пищу.

При продаже рыбной продукции продавец обязан довести до сведения потребителей информацию о себе (наименование, местонахождение).

2) Чтобы официально заниматься торговлей рыбой, включая её вяление и последующую продажу, необходимо выполнить ряд юридических "шагов"

Зарегистрируйтесь в качестве индивидуального предпринимателя (ИП) или юридического лица (например, ООО). Для этого потребуется подать заявление в налоговую инспекцию, оплатить государственную пошлину и предоставить необходимые документы на регистрацию.

Арендуйте или приобретите помещение, соответствующее санитарным и техническим требованиям. Оно должно быть оборудовано системой водоснабжения, канализации, вентиляции и отопления.

Убедитесь, что помещение соответствует требованиям пожарной безопасности и санитарным нормам.

Приобретите необходимое оборудование: холодильные камеры, витрины, аквариумы (если планируется продажа живой рыбы), весы, кассовый аппарат и т.д.

Установите морозильные камеры для хранения рыбы.

Надо обязательно получать сертификаты соответствия на рыбу и рыбную продукцию.

ВАЖНО ПОЛУЧИТЬ разрешение на размещение торговой точки, если она будет находиться на улице или в отдельно стоящем ларьке

Это не простой процесс и надо соблюдать все нормы и правила, установленные законодательством для торговли продуктами питания, включая правила хранения и продажи рыбы.

С уважением, Дарья Алексеевна!

1. Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов":

- Статья 17 обязывает изготовителей пищевых продуктов оформлять сертификат соответствия.

- Статья 18 требует наличия сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

2. Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011):

- Устанавливает обязательные требования к качеству и безопасности пищевой продукции, в том числе рыбы и рыбной продукции.

- Обязывает производителей проводить идентификацию и подтверждение соответствия продукции.

3. Постановление Правительства РФ от 21.06.2013 № 522 "Об утверждении Правил установления карантина, ограничений на ввоз в Российскую Федерацию, вывоз из Российской Федерации подкарантинной продукции (подкарантинного материала, подкарантинного груза)":

- Регулирует порядок оформления ветеринарных и фитосанитарных сертификатов на ввозимые или вывозимые подкарантинные товары.

Таким образом, если вы приобрете рыбу с соответствующими сертификатами, то вы можете завялить ее и продать, соблюдая требования законодательства в части маркировки, упаковки, транспортировки и хранения пищевой продукции