Отсутствие акта приема-передачи оказалось препятствием для владельца нового дома

Не хочет и не отдает, это его дело. Или он решил там вместо вас жить? ) Смените замок. Хотя нужно смотреть ваш договор подряда. Если материалы покупали не вы, а их цена включена в цену работ, то право собственности у вас не возникло на них, пока вы акт не подписали. Между тем, согласно ст.753 ГК РФ заказчик вправе отказаться от приемки результата работ в случае обнаружения недостатков, которые исключают возможность его использования для указанной в договоре строительного подряда цели и не могут быть устранены подрядчиком или заказчиком. Поэтому недоделки недоделкам рознь. Так или иначе, подрядчику ничто не мешает обратиться в суд с требованием взыскать с вас цену выполненных работ. При этом, в соответствии со ст.754 ГК РФ подрядчик несет ответственность перед заказчиком за допущенные отступления от требований, предусмотренных в технической документации и в обязательных для сторон строительных нормах и правилах, а также за недостижение указанных в технической документации показателей объекта строительства. Но также Подрядчик не несет ответственности за допущенные им без согласия заказчика мелкие отступления от технической документации, если докажет, что они не повлияли на качество объекта строительства. Так что, место вашему спору в суде.