Проблемы с урезанием окладов по двум фирмам - возможна подтасовка и юридические аспекты увольнения

Работаю уже несколько лет у одного собственника, но по двум фирмам. В одном ооо я начальник отделения как основная работа, в другом ооо я начальник отделения по совместительству. Некоторое время назад было произведено повышение моих окладов по двум фирмам. Но у меня не сохранились оригиналы доп. соглашений к договорам, точнее мне их не выдали, а я совершил оплошность забыв о необходимости их получить (сказывалась загруженность, думал о работе а не о себе). На текущий момент собственник хочет урезать зарплаты, мотивации в фирме нет вообще. Мне было предложено уволиться по ооо, в которой я по совместительству, при этом оклад по первой еще и сократить, объем работ меньше не становится. Также через доп. соглашение собираются договор из бессрочного перевести в срочный. Я не согласен с таким развитием событий и соглашаться с предложением не намерен. Предполагаю, что после моего ответа мне предложат уйти по собственному желанию, на что я тоже идти не намерен и в ответ на это боюсь могут сделать подтасовку и убрать последние доп. соглашение о повышении окладов, что бы я остался со старыми окладами, тем самым вынудить меня уйти по собственному желанию. Скажите пожалуйста, возможно ли такая подтасовка и как мне доказать, что оклады повышались. И еще подскажите договор по совместительству имеет такую же юр.силу что и основной, другими словами без моего согласия меня уволить не смогут (за исключением случаев описанных в ТК)?