Как прекратить оплату за воду в паркинге, где её нет?

Не будет такого. Явно речь идет об оплате соответствующей части расходов, используемых для обслуживания общего имущества дома, собственниками которого Вы тоже являетесь.

Взимать плату за не оказываемые коммунальные услуги управляющая организация не вправе, это следует из статей 153, 154, 157 Жилищного кодекса РФ и Правил предоставления коммунальных услуг, утвержденных постановлением Правительства РФ № 354, где прямо указано, что плате подлежат только фактически предоставленные коммунальные услуги, определяемые по приборам учета или нормативам при наличии возможности их предоставления. Если в паркинге отсутствует ХВС и ГВС как ресурс, вы вправе требовать перерасчета и отмены начислений, ссылаясь на ЖК РФ и ПП РФ № 354, а при отказе обращаться в Государственную жилищную инспекцию и в суд с требованием о признании начислений незаконными и взыскании неосновательного обогащения по статье 1102 Гражданского кодекса РФ.

В вашем случае следует обратиться с заявлением (ст. 2 Федерального закона от 02.05.2006 N 59-ФЗ "О порядке рассмотрения обращений граждан") в надзорный орган - Государственную жилищную инспекцию (ГЖИ). В нем подробно изложить все обстоятельства дела, приложить документы, подтверждающие ваши доводы, указать, что вы конкретно хотите от надзорного органа.

Заявление может быть написано в свободной форме. Тем не менее, рекомендую в заявлении сослаться на конкретные нормы права, которые обосновывают вашу правовую позицию. Иначе велика вероятность получить от ГЖИ "отписку", а не решение проблемы.

В случае, если ответ вас не удовлетворит, он не будет законным и обоснованным, проблема не будет решена, следует обратиться с заявлением на бездействие ГЖИ в Прокуратуру (ст. 10 Федеральный закон от 17.01.1992 N 2202-1 (ред. от 24.07.2023) "О прокуратуре Российской Федерации"). Если вопрос опять не будет решен - в суд, в порядке ст 131, 132 ГПК РФ.

Для детальной консультации необходимо более подробно знакомиться с обстоятельствами вашего дела. Обращайтесь в личные сообщения.