Лагерь дневного пребывания (при школе)

Question

Скажите, пожалуйста, где можно посмотреть нормативы кухонного персонала для лагеря дневного пребывания? Поставщик говорит, что на 70 детей положено два повара и один кухонный работник

Абаева Марьяна Николаевна · Accepted Answer

В таблице 6.19 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2 (ред. от 17.03.2025) Об утверждении санитарных правил и норм.. "
указано минимальное количество работников пищеблока в образовательных организациях и организациях отдыха детей и их оздоровления: 1 работник на 70 человек

Алекс И.И. · Answer

Нормативы кухонного персонала для лагеря дневного пребывания устанавливаются санитарными правилами и зависят от количества детей, режима работы и типа питания.

**Основные нормативные документы:**
1. **СанПиН 2.4.4.3172-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы образовательных организаций дополнительного образования детей»** (применяется к лагерям с дневным пребыванием, организованным на базе образовательных учреждений).
2. **СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»** (если лагерь имеет другую организационно-правовую форму).
3. **Местные нормативные акты** субъектов РФ, которые могут устанавливать дополнительные требования.

**Ключевые положения:**
- СанПиН 2.4.4.3172-14 не содержит жёстких нормативов количества поваров и кухонных работников на определённое число детей. Штатное расписание определяется организацией самостоятельно с учётом:
- Объёма работ (приготовление завтрака, обеда, полдника).
- Режима работы лагеря (количество смен).
- Типа питания (полный цикл приготовления или раздача готовой пищи).
- Технического оснащения кухни.
- Рекомендуется ориентироваться на **нормы времени** для приготовления пищи. Например, на приготовление завтрака на 70 детей может требоваться 2-3 часа работы повара, что влияет на расчёт штата.
- Для лагерей с дневным пребыванием обычно достаточно **одного повара и одного кухонного работника** на 50-70 детей при односменной работе и стандартном меню, если нет дополнительной нагрузки (например, приготовление пищи для нескольких смен).

**Проверка заявлений поставщика:**
- Уточните, на основании какого документа поставщик утверждает, что «на 70 детей положено два повара и один кухонный работник». Это может быть:
- Внутренний норматив самой организации (лагеря).
- Региональные рекомендации.
- Требования контракта на питание.
- Запросите у поставщика ссылки на конкретные пункты нормативных актов.

**Рекомендации:**
1. Обратитесь в **территориальный отдел Роспотребнадзора** для получения разъяснений по применению СанПиН к вашему лагерю.
2. Проконсультируйтесь с **юристом, специализирующимся на трудовом праве или санитарном законодательстве**, для анализа вашей ситуации и подготовки штатного расписания.
3. Учтите **локальные акты** вашего учреждения и **коллективный договор**, если он есть.

**Резюме:** Нормативы кухонного персонала для лагеря дневного пребывания не установлены жёстко федеральными СанПиН и определяются организацией с учётом объёма работ. Заявление поставщика требует проверки на соответствие фактическим потребностям и нормативным актам. Для точного расчёта штата и избежания нарушений рекомендуем обратиться к юристу за консультацией с предоставлением всех деталей (режим работы лагеря, меню, технические возможности кухни).

Лагерь дневного пребывания (при школе)

Юридические услуги в Чита

Похожие вопросы

Как открыть клуб дневного пребывания для детей - необходимые документы, лицензия и разница с лагерем дневного пребывания

Должна ли государственная школа организовывать летний лагерь дневного пребывания для младших школьников?

Школьный лагерь дневного пребывания под угрозой закрытия из-за отсутствующих дорожных знаков на пешеходном переходе

Перевод педагога доп. образования в лагерь дневного пребывания в Крыму - каков статус педстажа?

Могут ли моих детье принудительно заставить ходить в лагере дневного пребывания в школе я стаю на учети в пдн

Возможно ли совмещение должности заместителя директора по воспитательной работе с должностью начальника летнего

Процедура бесплатного прохождения медкомиссии работниками летних стационарных лагерей и лагерей дневного пребывания

Кто должен оплатить штраф, наложенный на начальника школьного лагеря дневного пребывания, являющегося сотрудником данной школы?

Директор школы отказал в посещении лагеря дневного пребывания третьим классам - законно ли это?

Работаю в школе, как уволиться чтобы не работать на пришкольном лагере дневного пребывания. Доп соглашения не подписывали.

Право администрации школы привлекать учителя-предметника к работе воспитателем в школьном лагере дневного пребывания

Директор заставляет летом работать в лагере дневного пребывания, а я не могу летом и не хочу. Как быть?

Могут ли обязать учителя физической культуры, со средним специальным образованием, быть начальником лагеря дневного пребывания?

Норма часов и оплата работы инструктора по физкультуре в школьном лагере дневного пребывания - особенности и правила.

Может ли директор образовательной организации исполнять обязанности начальника лагеря дневного пребывания.

Как оплачивается труд пед. работника в лагере дневного пребывания, если учреждение относится к "Культуре"?

Оппозиция учителя физкультуры по назначению на должность начальника лагеря дневного пребывания

Травма в лагере дневного пребывания - как компенсировать моральные и материальные затраты?

Оплата работников лагеря дневного пребывания

Можно ли на учителя возложить обязанности начальника лагеря дневного пребывания по совмещению (ст.60.2 ТК РФ)

Санкт-Петербург +7 (812) 336-92-64 наб. р. Фонтанки, д. 59