Может работодатель взыскать недостачу в таком случаи?

Здравствуйте! В октябре 2012г. знакомые позвали на работу на должность управляющего, открыть пивной бар. Всё начиналось на дружеских началах. Я подобрал персонал, обучил. в целом всё заработало. Спустя пол года работы , учредители- друзья оказались не довольны показателями рентабельности бара в летний период. Заместитель генерального директора (учредитель) ставит в известность бар-менеджера о запуске летнего предложения. Тот выходит на работу находясь в своём законом отпуске и пытается сделать всё возможное, чтобы запустить летнее предложение (заказать необходимую продукцию). В итоге не удалось это осуществить и зам.директора в устной форме увольняет сотрудника и отправляет его домой. У бар-менеджера заканчивается отпуск и тот выходит на работу, чтобы не получить прогулы и не быть уволенным по статье.Зам. ген. дир. не нравится появление сотрудника на работе. Проведя беседу с бухгалтером, в течение 3 часов выявили не досдачу за 7 месяцев в размере 500000р. и дали непонятную оборотную ведомость на подпись. Естественно бар-менеджер её не подписывает. Трудовой договор с бар-менеджером не был подписан. Договор о коллективной материальной ответственности не был подписан. Приказ о приёме на работу не был подписан. Подписаны только должностные инструкции, где есть пункт о несении полной материальной ответственности. Сотрудник оформлен официально, есть отчисления в ПФР. Бар - менеджер отказался проводить какие -либо действия по инвентаризации. Все эти события происходили в мой отпуск.Выйдя из отпуска, меня ознакомили с приказом о том, что я отстранен от работы, в связи с выявленной недосдачей.На следующий день проводим ревизию.Совместно с бухгалтером обрабатываем данные.В результате недосдача с 500000р. падает до 150000, при этом появляются излишки на 140000р. Потом я узнаю от работодателей, что излишки, по их мнению, не перекрывают недосдачу. Работадатель начал подключать службу безопасности ; Отдайте деньги по недосдачи или Вам вырвут ноги и т.д. Якобы я привел бар-менеджера и я же должен нести за него ответственность если он не вернет частично недосдачу. Трудовой договор у меня с работодателем не подписан Договор о коллективной материальной ответственности не был подписан. Приказ о приёме на работу не был подписан. Подписаны только должностные инструкции, где есть пункт о несении полной материальной ответственности. Попросил у работодателя свой трудовой договор, но меня проигнорировали, трудовую книжку мне тоже не отдают, приказа об увольнении тоже нет. ВОПРОС: может ли работодатель привлечь меня и бар - менеджера к выплате недосдачи?