Могут ли органы опеки запретить родителю распоряжаться алиментными выплатами на сберегательной книжке без решения суда?

В вашем случае будет лучше если вы заключите соглашение об уплате алиментов и в нем укажете какая сумма подлежит оплате и каким спосробом будет производится оплата алиментов и заверите это соглашение у нотариуса.

Статья 99 СК РФ Заключение соглашения об уплате алиментов

Соглашение об уплате алиментов (размере, условиях и порядке выплаты алиментов) заключается между лицом, обязанным уплачивать алименты, и их получателем, а при недееспособности лица, обязанного уплачивать алименты, и (или) получателя алиментов - между законными представителями этих лиц. Не полностью дееспособные лица заключают соглашение об уплате алиментов с согласия их законных представителей.

Статья 100 СК РФ Форма соглашения об уплате алиментов

1. Соглашение об уплате алиментов заключается в письменной форме и подлежит нотариальному удостоверению.

Несоблюдение установленной законом формы соглашения об уплате алиментов влечет за собой последствия, предусмотренные пунктом 1 статьи 165 Гражданского кодекса Российской Федерации.

2. Нотариально удостоверенное соглашение об уплате алиментов имеет силу исполнительного листа.

Орган опеки и попечительства не вправе запретить вам снимать данные денежные средства, так как вы законный представитель ребенка.