Как оформить недееспособность или ограниченную дееспособность для пациента после инсульта с алкогольной зависимостью, чтобы обеспечить уход и урегулировать его дела

Моя мать инвалид I группы по общему заболеванию: был обширный ишемический инсульт, речь нарушена (только невнятные звуки и слоги) , вся правая часть парализована. Обслуживать себя самостоятельно не может, постоянно нуждается в уходе и посторонней помощи. Инсульт случился на почве хронического алкоголизма, но в ПНД на учете не стояла. Но есть свидетели её алкоголизма. Что лучше, правильнее и быстрее оформить (недееспособность, ограниченную дееспособность или патронаж) , чтобы можно было не только ухаживать за ней, но и вести все ее дела: оплата счетов, представительство в суде (ее вызывают за долги по квартплате) , оформление и получение средств ИПР (памперсы и пр.) , оформление льгот, получение пенсии. В каждой инстанции требуют от нее доверенность, а откуда ее взять если человек не говорит и не пишет? Делала пару раз через Юр. отдел нашего ЖКС, но туда не набегаешься и не везде подходит эта доверенность, во многих случаях нужна нотариально заверенная. Для патронажа опять же надо заключать договор поручения и оформлять нотариально заверенную доверенность, что в ее состоянии невозможно осуществить. И еще, невролог в заключении + ко всему написала о наличии деменции. Заранее благодарю.