Во время отпуска я работал, но работодатель не оплатил работу, что делать?

Законодательством крайняя дата не устанавливается.

СТ. 325 ТК РФ.

Оплата стоимости проезда и провоза багажа к месту использования отпуска работника организации, финансируемой из федерального бюджета, и членов его семьи и обратно производится по заявлению работника не позднее чем за три рабочих дня до отъезда в отпуск исходя из примерной стоимости проезда. Окончательный расчет производится по возвращении из отпуска на основании предоставленных билетов или других документов.