Кто должен содержать и отвечать за трубу ХВС, проходящую через несколько квартир?

Это общедомовое имущество согласно ЖК РФ - труба питает две квартиры. Обслуживает и содержит УК (управляющая, обслуживающая компания) до вентиля в соседней квартире.

Ольга,основное правило: инженерное и иное оборудование, которое обслуживает более одного жилого помещения в многоквартирном доме, относится к общему имуществу. А за содержание, обслуживание и надлежащее состояние общедомового имущества отвечает компания, управляющая жилым домом, либо товарищество собственников жилья (если оно у вас создано).

Таким образом, именно от указанных организаций вам следует требовать, чтобы они обеспечили ремонт транзитных труб (стояков). А если из-за протечки пострадало ваше имущество (квартира, интерьер), то вы вправе также потребовать бесплатного устранения таких последствий, т.е. ремонта помещений.

Тот у которого она проходит - см. Правила содержания общего имущества собственников в МКД

Управление многоквартирным домом должно обеспечивать благоприятные и безопасные условия проживания граждан, надлежащее содержание общего имущества в многоквартирном доме, решение вопросов пользования указанным имуществом, а также предоставление коммунальных услуг гражданам, проживающим в таком доме. Правительство Российской Федерации устанавливает стандарты и правила деятельности по управлению многоквартирными домами.

1.1. Надлежащее содержание общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме должно осуществляться в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации, в том числе в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, о техническом регулировании, пожарной безопасности, защите прав потребителей, и должно обеспечивать:

1) соблюдение требований к надежности и безопасности многоквартирного дома;

2) безопасность жизни и здоровья граждан, имущества физических лиц, имущества юридических лиц, государственного и муниципального имущества;

3) доступность пользования помещениями и иным имуществом, входящим в состав общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме;

4) соблюдение прав и законных интересов собственников помещений в многоквартирном доме, а также иных лиц;

5) постоянную готовность инженерных коммуникаций, приборов учета и другого оборудования, входящих в состав общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме, к осуществлению поставок ресурсов, необходимых для предоставления коммунальных услуг гражданам, проживающим в многоквартирном доме, в соответствии с правилами предоставления, приостановки и ограничения предоставления коммунальных услуг собственникам и пользователям помещений в многоквартирных домах и жилых домах, установленными Правительством Российской Федерации.

2. Если трубы, о которых идет речь, относятся к личному имуществу потребителя (все, что после первого вентиля на стояке), то потребитель оплачивает их замену самостоятельно (по договору с любым исполнителем). За исключением случая, когда квартира не приватизирована (находится в найме), и работы относятся к капитальному ремонту — в этом случае работы должен осуществлять наймодатель.