Как взыскать деньги за фактически оказанные услуги питания без подписанного договора и актов приемки - применение статей ГК РФ

Помогите пожалуйста! В начале года мною контрагенту был направлен проект договора на оказангие услуг питания (имеется официальный докумен, подтверждающий волеизъявление Заказчика заключить договор и уведомление о вручении ему проекта договора), однако по сегодняшний день договор Заказчиком не подписан, а услуги мною оказаны с января по сегодняшний день (актов приемки, и прочих подтверждающих документов нет), по телефону они согласны с оказанными услугами, но требуют снизить цену за питание (что невозможно) либо считать договор не согласованным. Как взыскать с Заказчика деньги за фактически оказанные услуги питания, без подписанного договора, актов и т.п.? Какие статьи ГК РФ в данном случае применять? На поминаю договор не подписан с их стороны, подтверждающих документов нет, однако услуги нами оказаны!