Нет моей росписи в протоколе ГИБДД-тоесть сотрудник отдал копию протокола мне без моей росписи платить штраф или нет?

Нет, происходит нарушение ст.28.2 КоАП РФ.

конечно нет, нет подписи- нет протокола н ничего не сможет оказать к вашему счастью

Протокол об административном правонарушении, оформленный с нарушением требований ст 28.2 КоАП РФ не может быть признан доказательством по делу, а постановление о привлечении к административной ответственности должно быть отменено в силу существенного нарушения процессуальных требований, предусмотренных КоАП РФ.

При оформлении протоколов сотрудниками ГИБДД были грубо нарушены мои права, так как мне не были разъяснены права, предусмотренные ст. 51 Конституции РФ и ст. 25.1 КоАП РФ, вследствии не смогли воспользоваться правом на юридическую помощь, предусмотренную ст. 25.5 КоАП РФ.

Это является существенными и невосполнимыми недостатками протоколов и акта, на основании чего они могут быть признаны как составленные с нарушением процедуры оформления и не могут быть доказательствами по административному делу

А в том экземпляре, который у сотрудника есть роспись? Если есть то отсутствие росписи в Вашем экземпляре Вас не спасет.

если вы не оспариваете сам факт нарушения -то платите, если оспариваете. то вам следует подать жалобу либо в суд. либо вышестоящему руководству на отмену постановления

Только в этом случае факт отсутствия вашей подписи возможно будет основанием для отмены постановления.

Если же вы жалоб не подадите. то постановление будет действительным и вы обязаны заплатить штраф, пока не докажите иное.