Есть ли минимум по выплатам алиментов на ребенка? Или 1/4 от зп? Что может быть даже 300 руб такое?

Минимум есть, но может быть и 300 руб. Все зависит от ваших действий. Рычагов воздействия на много.

Это зависит не только от дохода зарплаты мужа, но и от всех его доходов.

В законе он не установлен, если выплаты в %% соотношении нарушают права ребенка, Вы вправе обратиться в суд с иском об изменении размера алиментов и установлении его в твёрдой денежной сумме.