На какие статьи закона можно ссылаться при защите своих прав и поможет ли в данном случае обращение в Комитет по труду?

В соответствии со статьей 241 Трудового кодекса

За причиненный ущерб работник несет материальную ответственность в пределах своего среднего месячного заработка.

Таким образом, на вас могут возложить взыскание в размере месячного заработка, причем официального.

Полная материальная ответственность работника (возмещение ущерба в полном объеме) возможно только в следующих случаях:

1) когда в соответствии с настоящим > или иными федеральными законами на работника возложена материальная ответственность в полном размере за ущерб, причиненный работодателю при исполнении работником <<трудовых>> обязанностей;

2) недостачи ценностей, вверенных ему на основании специального письменного договора или полученных им по разовому документу;

3) умышленного причинения ущерба;

4) причинения ущерба в состоянии алкогольного, наркотического или иного токсического опьянения (пункт дополнен с 6 октября 2006 года Федеральным законом от 30 июня 2006 года N 90-ФЗ - см. предыдущую редакцию);

5) причинения ущерба в результате преступных действий работника, установленных приговором суда;

6) причинения ущерба в результате административного проступка, если таковой установлен соответствующим государственным органом;

7) разглашения сведений, составляющих охраняемую законом тайну (государственную, служебную, коммерческую или иную), в случаях, предусмотренных федеральными законами (пункт в редакции, введенной в действие с 6 октября 2006 года Федеральным законом от 30 июня 2006 года N 90-ФЗ, - см. предыдущую редакцию);

8) причинения ущерба не при исполнении работником <<трудовых>> обязанностей.

Материальная ответственность в полном размере причиненного работодателю ущерба может быть установлена <<трудовым>> договором, заключаемым с заместителями руководителя организации, главным бухгалтером (часть в редакции, введенной в действие с 6 октября 2006 года Федеральным законом от 30 июня 2006 года N 90-ФЗ, - см. предыдущую редакцию).

Таким образом, если с вами не заключен договор о полной материально ответственности и ни один из вариантов полной ответственности в вашем случае не подходит, то пределом ответственности будет месячная заработная плата