Вопрос: 1)как сделать так что бы мать без ведома детей (все совершеннолетние) не могла его прописать в эту квартиру?

1) Вероятнее всего, Ваша мать является Нанимателем по договору социального найма ж/п, а вы – членами семьи Нанимателя. Для регистрации гражданина (любого, не только осужденного) в паспортно-визовую службу ОВД Ваша мать должна будет представить ряд документов, среди которых обязательно - документ, подтверждающий согласие членов семьи Нанимателя (т.е. Ваше согласие). Перечень документов установлен «Правилами регистрации и снятия граждан РФ с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах РФ», утв. Постановлением Правительства от 17 июля 1995 г. N 713; а также Приказом МВД от 23 октября 1995 г. N 393 об утверждении инструкции «О применении правил регистрации и снятия граждан РФ с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах РФ».

Кроме того, паспортно-визовая служба вправе отказать в регистрации граждан при несоблюдении при вселении нормы жилой площади, отсутствие согласия на вселение (получаемого от всех совершеннолетних членов семьи нанимателя или граждан, совместно с ним проживающих) и другие предусмотренные законодательными РФ обстоятельства, препятствующие вселению.

2)Регистрация граждан по месту жительства носит лишь уведомительный характер, таких прав, как распоряжение квартирой она ни в коем случае не предоставляет;

3) К сожалению, если вы приватизируете квартиру в общую долевую собственность , зарегистрировать этого гражданина Ваша мать тоже сможет после получения вашего согласия.