Как решить проблему с отсутствием официального трудоустройства и договора о материальной ответственности для работника?

Работник не хочет устраиваться официально - соответственно не может подписать договор о материальной ответственности. Соискатель устраивает, но при работе с материальными ценностями нам необходимо иметь документ, подтверждающий, что он выполняет работу в нашей организации. Есть ли какой-либо выход в этой ситуации, т.е. работнику идут отчисления и стаж с другого места, более оплачиваемого. Нам нужен какой-нибудь внутренний документ, который при случае сможет доказать, что он все-таки у нас работал. Договор подряда - это опять же противоречие с его официальным оформлением. Ситуация тупиковая. Можно ли что-либо посоветовать в такой ситуации?