Как лучше действовать, чтобы вернуть сумму за перерасход топлива и возместить моральный вред - составить досудебное соглашение или претензию?

Можете сразу обращаться в суд

Можете сразу в суд. "досудебное соглашение или претензию" составлять не надо.

Андрей Леонидович, вот те действия, которые должны были быть проведены Работодателем:

В соответствии с п. 12.1 «Положения по учету горюче-смазочных материалов в случае установления факта перерасхода ГСМ сверх установленных норм мастера, механики вахты, диспетчер в течение одного дня обязаны взять объяснительные с водителей и иных лиц, допустивших перерасход ГСМ. В объяснительных должны быть указаны точное время, дата, место и причины с подробным описанием перерасхода ГСМ. В случае технической неисправности ТС составляется акт на перерасход ГСМ и письменное подтверждение механика вахты. Механик вахты, мастер, диспетчер передает вышеуказанные документы в отдел главного механика в течение одного дня. Приказом по предприятию назначается комиссия для проведения служебной проверки по перерасходу ГСМ. Отчет о результатах проведенной служебной проверки с мотивированным выводом о причинах перерасхода ГСМ предоставляется на утверждение главному инженеру. В отчете о результатах проведенной служебной проверки по перерасходу ГСМ указываются основания списания или удержания ГСМ с работника. На основании выводов служебной проверки, утвержденной главным инженером, оформляется приказ о частичном или полном удержании денежных средств за перерасход ГСМ с работника. Стоимость ГСМ рассчитывается по цене приобретения от поставщика с учетом НДС. В случае несогласия с выводами проверки работник, допустивший перерасход ГСМ, имеет право обратиться в комиссию по трудовым спорам или в суд.

проверка то был проведена????уточните

Если необходима помощь в составлении иска, пишите на ук. ниже эл. адрес, все составим.

На ваше усмотрение