Вопросы безопасности хранения алкогольной продукции в сельском продуктовом магазине - противопожарная дверь, проходимость склада, окна.

Во первых все зависит от того какая продукция будет продаваться. Во вторых, рекомендую согласовать эти вопросы изначально с проектировщиками на стадии разработки проекта. Это больше их вопрос в плане соблюдения санпинов и пожарных норм.

Согласно пункту 5.2 ГОСТ Р 51149-98 «Продукты винодельческой промышленности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» (утв. постановлением Госстандарта Российской Федерации от 12.03.1998 № 49) продукты винодельческой промышленности должны храниться в вентилируемых, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света, при температуре от 5 град. С до 20 град. С и относительной влажности не более 85%.

Пунктом 7.2 ГОСТ Р 51 165-98 «Российское шампанское. Общие технические условия» установлено, что бутылки с российским шампанским не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей и подлежат хранению в крытых торговых и складских помещениях при температуре от 5 град. С до 20 град. С с относительной влажностью не более 85 %.

Согласно пункту 5.3 ГОСТ Р 52194-2003 «Водки и водки особые. Изделия (Ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» (утв. постановлением Госстандарта России от 29.12.2003 № 425-ст) водки и водки особые должны храниться при температуре от минус 15 град. С до плюс 30 град. С, ликероводочные изделия - от 10 град. С до 25 град. С, слабоградусные напитки - от 0 град. С до 20 град. С в помещениях с относительной влажностью воздуха не выше 85%.

В силу части 1 статьи 25, части 1 статьи 26 Закона № 171-ФЗ алкогольная продукция, не соответствующая государственным стандартам и техническим условиям, считается находящейся в незаконном обороте, ее реализация запрещена. В случае нарушения установленных запретов такая продукция подлежит изъятию, конфискации.

В соответствии со статьей 11 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (далее - Закон № 52-ФЗ) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

"ПОЛОЖЕНИЕ. ОХРАНА ТРУДА ПРИ СКЛАДИРОВАНИИ МАТЕРИАЛОВ ПОТ РО-14000-007-98" (утв. Минэкономики РФ от 25.02.98)

3. Требования к складским помещениям и территории складов

Требования пожарной безопасности по совместному хранению веществ и материалов регламентирует ГОСТ 12.1.004–91 «Пожарная безопасность. Общие требования».

Противопожарная дверь не обязательно, но, склад обязательно должен быть с дверью, что касается окон, то они могут быть, или небольшие под потолком или стандартные только их необходимо затемнить поскольку, как Вам правильно указали в предыдущих ответах некоторая алког. продукция не должна подвергаться прямым солнечным лучам.

Чтобы развеять все сомнения обратитесь в Министерство экономики Вашего региона выдающее лицензии на право розничной торговли алкогольной продукцией и получите подробную консультацию.