Т.к. в Воронеже в самом ГУЮ никак не поймут о чём речь.

Право требования не регистрируется. А нотариально удостоверить можете любую сделку (ст. 163 ГК РФ), в том числе и переход права требования (перемену лиц в обязательстве). Только вот такое нотариальное удостоверение никоим образом не является регистрацией, равным образом оно не влияет на юридическую силу сделки. И таким образом обезопасить себя, хотя бы частично, от повторных продаж невозможно.