И какие права могут быть у потерявшегося , бывшего, владельца бизнеса?

Здравствуйте, я собираюсь купить бизнес , продажа розливного пива. Ситуация такая, девушка , назовем ее Е.С. развивала сеть пивных магазинов в нашем городе, но по семейным обстоятельствам одну из своих точек ей пришлось продать, продала она точку одному молодому человеку ,за сумму 400 тысяч рублей, который как оказалось не имеет ни какого опыта и понятия о торговле, в общем он эту точку загубил, не занимаясь ей вообще в течении месяца. Получилось так что и зарплату продавцам платить это человек не приезжал , продавцы просто забрали с кассы то что посчитали нужным и ушли. Владелец помещения находится в г. Сочи, а само помещение в Красноярске, но в Красноярске есть бухгалтер владельца, так как естественно этот человек не уплатил аренду, договор об аренде он расторгнул в одностороннем порядке, так как на связь нынешний владелец бизнеса не выходит. Продавец выставил сумму за бизнес 400 тыс. т.е. ту за которую его и купил, но оценили мы этот бизнес в 200 т. р так как он на сегодняшний момент не работает, а это просто мебилированное помещение, в общем по какой то причине он отказывается от 200 тысяч и пропадает со связи. Договор об аренде помещения переоформляет бывшая владелица бизнеса и получается что теперь я буду с ней вести дело. Какие могут быть подводные камни? На что нужно обратить внимание? Какие документы нужны для переоформления бизнеса? И какие права могут быть у потерявшегося , бывшего, владельца бизнеса?